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家熬比目鱼的做法

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家熬比目鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

比目鱼 3条

、

面粉适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

白酒适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

大料 3个

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

蒜适量

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉
步骤2/10 点击查看大图
锅中多加一些油，油热后放入鱼
步骤3/10 点击查看大图
一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散
步骤4/10 点击查看大图
这个程度就差不多了。
步骤5/10 点击查看大图
提起切好材料
步骤6/10 点击查看大图
锅中留底油，放入材料爆香。
步骤7/10 点击查看大图
料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2
步骤8/10 点击查看大图
铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。
步骤9/10 点击查看大图
开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。
最后一步点击查看大图
收汁后就可装盘啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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