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虾扯蛋的做法

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虾扯蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 250g

、

鹌鹑蛋 10个

、

西芹少许

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

盐少许

、

玉米淀粉少许

、

姜片适量

、

香葱少许

、

大蒜瓣 7个

烹饪步骤

步骤1/4
虾去皮留尾，去虾线，洗净后放入少许盐和玉米淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
芹菜切段、鹌鹑蛋煮好剥皮备用。锅中倒入油，烧至七成热放入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入油烧热后放入花椒粒、干辣椒、蒜瓣、姜片小火炒出香味，放入炸好的鹌鹑蛋、西芹，虾，大火翻炒片刻加入香葱、盐，翻炒均匀即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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