醇厚柔和的冷萃咖啡
星巴克的冷萃咖啡火了,每天限量供应,还不一定买得到。想来也对,炎热的夏天,冷萃咖啡应该是绝配哦。本着“自己动手,丰衣足食”的精神,摸索出一个自制冷萃咖啡的办法,很方便,最关键的是美味极了。冷水浸泡咖啡粉,萃取出的成份中单宁酸较少,所以酸和苦的口感较少,口味非常顺滑,醇厚又柔和。这种口味既使不加糖和牛奶,喝清咖也极好的。:P
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步骤1/9
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咖啡豆磨粉,选中粗颗粒。我喜欢香浓不酸的口味,所以用的是曼特宁豆子。
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步骤2/9
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准备茶包袋一只。
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步骤3/9
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将咖啡粉放入茶包袋,我放了三大匙,约15g。
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步骤4/9
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将袋口翻过来,使之不漏粉。
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步骤5/9
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放入杯子,加200ml冷的纯净水。如果怕太浓,水可以再多加一些。
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步骤6/9
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盖上杯盖,放入冰箱冷藏室。12小时以后就可以享用了,如果放置18小时,则更好。
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步骤7/9
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在冰箱里静置12小时以上。时间本身就是必不可少的成份哦。
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步骤8/9
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取出,可以看到颜色已深,冷萃已成。
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最后一步
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细细品味,醇厚柔滑,冰爽怡人。
加一点牛奶,更加好喝,夏季妙品是也。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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