【蛋花酒酿小圆子】
做法特别简单的中式小甜品,当然它还有一定食疗效果,酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们自己做哦,比起西式甜品,它的热量和糖份都要少很多~~~
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步骤1/7
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用料:糯米小圆子100克,鸡蛋1个,酒酿一碗,糖20~50克,水1000克
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步骤2/7
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水开后,下入小圆子,浮起后立即用漏勺捞出。
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步骤3/7
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立即用冰水降温,这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。
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步骤4/7
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锅中倒入水,将酒酿倒入(这是自制的杨梅酿,所以颜色是紫色的。)
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步骤5/7
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煮开后,加糖,糖的多少以个人的口味调整。
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步骤6/7
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加入打散的鸡蛋液,约一分钟后,再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。
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最后一步
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最后倒入处理好的小圆子,混匀就可以起锅开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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