夏日清凉小菜——酸酸柠檬鸡
在云南的时候吃过一道柠檬鸡,觉得酸酸辣辣的非常好吃。回来山东后一直想念,于是就自己做了。自己做的口感没有那么重,是很清爽的酸酸的味道。
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步骤1/6
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先将从超市买的鸡胸脯肉化冻,并将其放入热水中煮10到15分钟。在热水中放入适量的盐和姜片和鸡肉一起煮,这样鸡肉可以稍微入味。
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步骤2/6
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将煮好的鸡肉放入凉开水中浸泡10分钟。
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步骤3/6
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将小葱切小段,蒜和姜切碎末,并放入碗中。
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步骤4/6
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将葱段、姜末、蒜末放入一个碗中,并放入一滴生抽、两滴香油和两滴鱼露。(没有鱼露的可以放些盐)将一个柠檬切成两块,选一块挤入柠檬汁。
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步骤5/6
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将鸡胸脯肉从凉开水中捞出,用手撕成小块并装盘。(手残***撕的不太好看)
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最后一步
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将刚才调好的柠檬汁倒在鸡肉上,然后取剩下的柠檬块,随便切几下,铺在鸡肉上装饰一下就好啦。(觉得味道还不够重的,可以再放些盐)
在云南吃的时候,人家是放了小米辣进去的。但是妈妈一吃辣椒就会皮肤过敏,所以我就没有放。如果能放些小米辣进去,就是酸辣口味的,味道会更好。所以喜欢吃辣的朋友,记得放小米辣哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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