东北溜肉段
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步骤1/18
肉切小块状
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步骤2/18
用盐、十三香、料酒码味
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步骤3/18
硬糊:面粉:淀粉(3:1)
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步骤4/18
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一点点加入水,(差不多这样的状态)
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步骤5/18
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加点油
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步骤6/18
尖椒切块
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步骤7/18
姜切丝(炝锅)
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步骤8/18
姜、蒜、葱(切末)蒜多一些
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步骤9/18
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调碗汁:切好的葱姜蒜沫放入碗里、放入2勺生抽➕半勺老抽➕1勺白糖➕1勺米醋➕1料酒➕一小勺盐、鸡精➕香油➕水淀粉1勺(适量清水)
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步骤10/18
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这么大
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步骤11/18
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肉跟面糊抓匀
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步骤12/18
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热锅入油6、7热(下一块面糊飘起来冒泡)
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步骤13/18
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依次下入肉块(小火慢慢咋、变硬不用动它)
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步骤14/18
定好型之后,大火上色
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步骤15/18
捞出
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步骤16/18
热锅入油,放入姜丝、尖椒
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步骤17/18
放入咋好的肉块,下入汤汁
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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