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麻辣烤鱼的做法

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麻辣烤鱼

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特别喜欢麻辣的味道，就跟别人学的这道菜☺

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草鱼

、

洋葱

、

土豆

、

白菜

、

葱姜蒜

、

青椒

、

小米椒

、

花椒

、

郫县豆瓣酱

、

海底捞底料（或者麻辣火锅底料）

、

耗油

、

孜然粉

、

料酒

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。
步骤4/6 点击查看大图
紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。
步骤5/6 点击查看大图
放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。
最后一步点击查看大图
烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图

小贴士

爱麻辣口味的人，炒菜加水后可在加把花椒炖煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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