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石花膏的做法

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石花膏

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石花膏是儿时最美好的记忆，午后巷子里纳凉，巷尾传来石花膏的叫卖声，来一碗淋上蜂蜜水泡在井水里，就是夏季最清凉解暑的美食。这是最天然绿色健康的食物，大石花是长在深海区的，体大，带的壳少。腥味较重，出胶率相对小石花小些，小石花长在近海礁石上体小，所以采刮的时候会携带其附着生长的各种壳类。石花膏不但是闽南人的夏季解暑品，更可以作为与果冻相媲美的自然健康食品，简单的制作方法，搭配各种水果，比任何的果冻都值得给小孩子吃。

食材清单加入采购清单

石花草 50g

、

百香果一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
石花草（大石花）浸泡十五分钟，清洗多遍，大石花基本上无贝壳。（放点纯正六鳌本土手工晾晒的地瓜粉，可以很好的洗净石花草）
步骤2/5 点击查看大图
50克石花草大约一碗
步骤3/5 点击查看大图
1.7升水，入炖锅炖三个小时，汤汁有粘稠感即可
步骤4/5 点击查看大图
用豆浆机配的滤网滤出汤汁，静止放凉。我放一个百香果进去。放冰箱冷藏。
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淋上蜂蜜，或者冰镇蜂蜜水，清凉的夏季解暑美食，一碗都觉得不够劲。可以搭进各色水果，来一碗丰盛的水果拼盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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