绿豆冰糕
火辣辣的夏天,让人变得没胃口,犯懒。不想碰如同火炉般的烤箱,所以今天这款绿豆糕就展现在大家面前了。绿豆有清热,解毒,消暑等功效,制好的绿豆糕放入冰箱冷藏片刻,实为消暑利器!吃一块,整个人都精神起来了,且自己制作的绿豆糕无香精,无色素,油和糖的量自己把控,口味也随自己选择,不甜腻!
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去皮绿豆加入清水浸泡一夜,由于天气过热,需放入冰箱。
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蒸屉中放入蒸布,泡好的绿豆沥干水,摊开放入蒸屉中,大火蒸40分钟左右,软烂即可!
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蒸好的绿豆稍微放凉不烫手,倒入一个保鲜袋里,用力揉,揉成豆泥。
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热锅中下入黄油,至黄油融化。
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黄油完全融化后,将压好的绿豆泥倒入锅中稍微翻拌一下,加入细砂糖。
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步骤6/11
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炒至细砂糖融化,绿豆泥成团即可盛出来放凉。
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步骤7/11
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放凉后就可以来包了!自家的口味随意选择,想放什么干果就放什么干果。我做了三种口味,蔓越莓,黑加仑,葡萄干。。
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步骤8/11
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取一份绿豆泥,按扁,包住干果,用手搓圆。
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步骤9/11
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选择自己喜欢的花片嵌入模具,然后将包好馅料的绿豆泥放入,摁出花纹。
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做好的绿豆糕用保鲜膜包上放入冰箱冷藏半小时口感最佳!
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最后一步
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稍微包装一下,与朋友分享极佳!
做好的绿豆糕放入冰箱必须要用保鲜膜或保鲜盒盖好,两天内食用完毕!糖的量可以随自己的喜好随意增减,不影响口感。炒绿豆泥时,要使用不黏锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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