泡椒猪脚
最近熬夜。补下胶原蛋白
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步骤1/7
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买上好的瘦猪脚
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步骤2/7
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冷水锅放猪脚焯水,水里放两片陈皮几颗花椒去腥。烧开煮两分钟关火,把猪脚血沫洗干净。
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步骤3/7
新起冷水锅,加少许白醋,放入大葱,姜片,花椒,料酒,和焯好的猪脚,烧开,中大火煮一小时左右至猪脚发软。
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步骤4/7
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煮猪脚期间,放半锅水,加指天椒6.7颗,八角,陈皮,香叶,茴香粒,花椒,桂皮,还有盐,糖和味精,煮开中火煮5分钟,关火。
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步骤5/7
倒出大碗,大料只留花椒,加泡椒和泡椒水,加一点白酒,加三勺白醋,重新拍姜放入。
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步骤6/7
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猪脚煮好,泡入调好的料水里。密封放冰箱1-2天即可
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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