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瓜子瓦片酥，南瓜子薄脆饼的做法

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瓜子瓦片酥，南瓜子薄脆饼

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现在养成了一个习惯，想做什么好吃的，先上豆果美食看看大家的菜谱。要薄要脆，又要好吃，颜值要高，又要容易上手。应该要算瓦片酥了。豆果美食里面的配方，糖粉用的是50克，我已经减少到35g,同样很好吃也很甜。瓦片酥模具很便宜。如果没有也没关系，用勺子和刮刀弄薄一点就行。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 60g

、

低筋面粉 70g

、

蛋清或蛋液（都行） 50g

、

糖粉 35g

、

南瓜子或葵瓜子或杏仁儿适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化后，和糖粉一起搅拌至混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
准备好过筛面粉和蛋液。看别人的菜谱，只用蛋白，我用过全蛋液都可以。
步骤3/12 点击查看大图
分3次加入蛋液，再搅拌至均匀。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的状态。
步骤5/12 点击查看大图
加入面粉。最好用刮刀拌匀。不要让面粉起筋。
步骤6/12 点击查看大图
面粉拌好的状态。
步骤7/12 点击查看大图
先把油纸铺好再台面上。用刮刀和瓦片酥模具将面团固定形状。没有瓦片酥模具用刮刀和勺子摊平也行。
步骤8/12 点击查看大图
再小心地把油纸放入烤盘，摆上瓜子仁儿。
步骤9/12 点击查看大图
温度180到200多都行。中层和上层也无所谓。上层会快一些。烤到上色了就可以拿出来了。冷却后就会变酥脆。
步骤10/12 点击查看大图
其他果仁也是可以的。
步骤11/12 点击查看大图
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瓦片酥，大功告成。快赞我！

小贴士

虽然小狗也爱吃，但是尽量别给小狗吃太多甜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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