快手大米糕
今天下班到家,本想煮饭,电饭锅里还有些剩饭,就来了兴致想做大米糕啦,说做就开始动起来。
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步骤1/14
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大米准备180克
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步骤2/14
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大米用破壁机打粉
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步骤3/14
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牛奶稍加热,有点温度就行,放酵母
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步骤4/14
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放酵母牛奶搅拌均匀后,放5分钟左右
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步骤5/14
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放砂糖,大米粉,泡打粉(这次做的有点急,想做出的即快又松软,所以少放了些,以前做都不放)
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步骤6/14
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选了两个不粘的小吐司盒,分别是5分满
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步骤7/14
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因为比较急,用的是一发做法,蒸锅放水烧开后关火,将米糕放到盖帘上盖上蒸锅盖开始发酵,大概用了6分钟,就发好了,因各地温度有差异要看米糕发2倍大才能开火蒸。
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步骤8/14
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有一盒上面放了蔓越莓干
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步骤9/14
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蒸15分钟,关火,2分钟后开盖。
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步骤10/14
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我用的是不粘模具,马上倒扣,一点也不粘
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步骤11/14
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切面
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步骤12/14
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很弹
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步骤13/14
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感觉很Q啊
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最后一步
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再来一张
很简单,一看就会,都能蒸出软润的米糕。小贴士:总结下容易出现的问题,用的模具大的话要适当增加蒸的时间,因为米糕又厚又大就不容易熟。蒸的时候我选的是大火也可以选中大火不能用小火。各地气温都不同,蒸之前一定要看米糕糊发到两倍大才能开火蒸,没发一定不能蒸,要是没发蒸的会很硬不松软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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