酸木瓜煮鱼—捷赛私房菜
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这是云南地区的一道传统菜,木瓜的香气,鱼的酸辣味道很能增强你的食欲哦
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
2条
、
豆腐
100克
、
土豆
50克
、
酸木瓜
1个
、
姜丝
5克
、
蒜
4瓣
、
辣椒粉
8克
、
花椒
5粒
、
油
20毫升
、
盐
4克
、
清水
600毫升
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鲫鱼宰杀去鳞处理干净,用少许料酒、盐、姜片腌制30分钟,酸木瓜切片或细丝,豆腐、土豆同切厚片;
-
步骤2/4
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锅内倒油放入调料后,下入处理好的鲫鱼以及水;
-
步骤3/4
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盖好锅盖,启动【鲫鱼汤】功能自动执行;
-
最后一步
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烹饪结束,盛出食材即可使用。
小贴士
1、处理鲫鱼一定要小心,不要弄破苦胆。
2、鲫鱼可以先用油两面煎黄,这样做出的汤会更白更香。
3、如果感觉不够辣,可另加鲜辣椒段调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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