家常小炒、滋味生活--肉丝炒豆角
春夏交替时开始,豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角,每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋,戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好,农药多,所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点,所以我们总能在饭桌上品味到最好的它们
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步骤1/7
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准备食材,洗净后待用
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步骤2/7
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豆角洗净后折小段备用
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步骤3/7
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瘦肉切成条状,姜切成片,大葱切小段
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步骤4/7
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热锅中倒入适量油,放入切好的食材配料,爆出香味
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步骤5/7
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放入切好的瘦肉,翻炒数秒,加入备好的豆角继续翻炒
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步骤6/7
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加入少量热水,煮沸后加盖焖煮3~5分钟
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最后一步
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加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅
瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉,焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节,豆角可根据个人喜好控制熟透程度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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