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海苔蛋糕卷的做法

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海苔蛋糕卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶或水 45g

、

糖粉 60g

、

调和油 45克

、

草莓酱适量

、

碎海苔适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋黄蛋清分离、放在无水无油的盆中
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄内加入糖粉三分之一、搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
加入水和油继续搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/18 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤6/18 点击查看大图
蛋清用打蛋器打成粗泡加入剩余糖粉的三分之一
步骤7/18 点击查看大图
继续打发蛋白，加入剩余糖粉
步骤8/18 点击查看大图
蛋白打制，提起打蛋器有大弯勾为止
步骤9/18 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
把剩余蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
蛋糕糊倒入盆中，表面撒上海苔
步骤12/18 点击查看大图
放入烤箱，温度150度时间25分钟左右
步骤13/18 点击查看大图
时间到取出烤盘，放凉3分钟左右
步骤14/18 点击查看大图
取一张油纸覆盖后倒扣
步骤15/18 点击查看大图
切掉蛋糕四周的边，然后抹上草莓酱
步骤16/18 点击查看大图
利用擀面杖把蛋糕卷起并且定型好
步骤17/18 点击查看大图
放凉后切块
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美味蛋糕完成

小贴士

《小阳食尚学院》～小阳美食广场店

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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