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笋丝小炒肉+

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江南产笋,春天破土而出的是"春笋";夏秋时节收获的叫"夏笋";冬季收藏在土中的便是"冬笋"。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等,少说也有80多种。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等,真是"笋"丁兴旺。食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。 夏天买菜太头疼,绕来绕去只是那几样,又是在家翻箱倒柜,找到亲戚寄来的笋干,又翻出朋友送的宜春熏土猪肉,搭配起来的小炒效果上佳,越吃越香,无论下饭还是配粥,都是很不错的选择。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

熏肉是江西宜春和萍乡等地区的特产,选用农家土猪肉用柏枝熏制而成,有着非常深厚的柴火香气。没有熏肉的可以选用腊肉,甚至是培根,或者是新鲜猪肉、牛肉都可以。没有泡椒的用新鲜朝天椒也完全可以。

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发布于 2016-07-25

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