培根肉松芝士餐包
有一段时间没传菜谱了,实在是....因为....懒!!哈哈哈...天热啊...我在厨房里烤箱旁站着蒸了四小时的桑拿!那感受....要上天!!
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步骤1/21
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面包机桶内按照顺序依次加入液体材料、高粉、酵母(高粉堆里戳个洞把酵母放进去再用边上高粉盖起来)、盐(放在左上角)、白糖(均匀分布到其余三个角),开启快速揉面模式25分钟;
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步骤2/21
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待锅内面团揉匀且光滑后(此过程约5分钟),加入黄油继续揉至光滑(此过程约5分钟)
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步骤3/21
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此时准备一把大剪刀,就是平常我们用的厨房剪。在面包机停顿时候,用大剪刀在面团顶部剪个小口子
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步骤4/21
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随着面包机的启动,小切口会被撑开
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步骤5/21
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继而在下一次面包机停顿前,又会揉成光滑面团
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步骤6/21
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这个时候面包又会停顿,趁停顿赶紧剪一刀
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步骤7/21
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如此重复,直到一个揉面程序结束。检查面团,已出膜;若还没有出膜,就要加时间
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步骤8/21
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状态良好的面团应该是黏手但不粘手,面团感觉很黏,但是面团拿掉以后手上几乎不粘面
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步骤9/21
面团一发40-60分钟(发酵结束后用手在面团里戳一个洞,洞不会回弹即为一发成功)
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步骤10/21
取出面团用擀面杖排气
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步骤11/21
分成8小份面团,用保鲜膜盖着小面团醒发15分钟
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步骤12/21
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取一份面团擀开,先抹上一层沙拉酱
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步骤13/21
铺上肉松
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步骤14/21
卷起,收口捏紧并朝下,轻轻拍扁
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步骤15/21
用刀切成三等份,断尾不断头
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步骤16/21
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编成三股辫放进纸模内
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步骤17/21
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进烤箱二发20分钟,结束后拿出,烤箱上下火预热180度
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步骤18/21
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刷一层蛋液,铺一层切碎的培根,再刷一层蛋液
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步骤19/21
进烤箱上下火180度,时间设置为20分钟,烤10分钟后取出铺芝士
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步骤20/21
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最后进烤箱180度上下火烘烤5分钟
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最后一步
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取出,放凉后开吃
1、用芝士碎最好,我这边买不到那种袋装的芝士碎了,我只能把芝士片扯碎了用;2、我觉得芝士换成切达也会很好吃!3、剪刀剪面团时一定要在面包机停顿时候剪小口,口子剪太深会碰到面包机搅拌棒,所以剪个小口即可;4、有些步骤图没上,因为做的时候忘记拍了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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