茄夹
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步骤1/8
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茄子削完皮茄把那头多切点这样不会有硬硬的茄把 慢慢的切薄片不要切到底每隔一刀切段
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步骤2/8
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肉用十三香，盐，鸡精，酱油，食用油香油，调肉料拌匀。一次把油盐全部的东西都放到肉里这样吃的时候肉香不腻。
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步骤3/8
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面粉用点水拌成稠粘糊在放鸡蛋 《要是先放鸡蛋就会成为小面疙瘩不容易和开》盐鸡精拌匀用筷子挑不起来就可以了《不会和面糊的可以把半碗水水和鸡蛋加在一起》
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步骤4/8
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韭菜切好和淹好的肉馅拌在一起
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步骤5/8
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装到茄子片中间韭菜陷不要放的太往边 不然占面糊的时候会掉出来的
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步骤6/8
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装好之后把带陷茄子片放到面糊里边湛一下全部都要沾上面 《不好意思，我忘记拍这时候的图片了啦》
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步骤7/8
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放到电饼档里煎到两面金黄茄子差不多就好了《可以用筷子扎一下最后的地方切的厚的地方不容易熟》
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最后一步
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熟啦 里边的肉都和韭菜城一体了 ，我家在铁平锅里面煎的 我觉得这里面比电饼档的好吃只是这里面熟的非常慢。喜欢的亲可以试试呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-25
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