茄夹的做法

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茄夹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

面粉 300g

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子削完皮茄把那头多切点这样不会有硬硬的茄把慢慢的切薄片不要切到底每隔一刀切段
步骤2/8 点击查看大图
肉用十三香，盐，鸡精，酱油，食用油香油，调肉料拌匀。一次把油盐全部的东西都放到肉里这样吃的时候肉香不腻。
步骤3/8 点击查看大图
面粉用点水拌成稠粘糊在放鸡蛋《要是先放鸡蛋就会成为小面疙瘩不容易和开》盐鸡精拌匀用筷子挑不起来就可以了《不会和面糊的可以把半碗水水和鸡蛋加在一起》
步骤4/8 点击查看大图
韭菜切好和淹好的肉馅拌在一起
步骤5/8 点击查看大图
装到茄子片中间韭菜陷不要放的太往边不然占面糊的时候会掉出来的
步骤6/8 点击查看大图
装好之后把带陷茄子片放到面糊里边湛一下全部都要沾上面《不好意思，我忘记拍这时候的图片了啦》
步骤7/8 点击查看大图
放到电饼档里煎到两面金黄茄子差不多就好了《可以用筷子扎一下最后的地方切的厚的地方不容易熟》
最后一步点击查看大图
熟啦里边的肉都和韭菜城一体了，我家在铁平锅里面煎的我觉得这里面比电饼档的好吃只是这里面熟的非常慢。喜欢的亲可以试试呦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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