葡萄干小饼干

浏览 9922 · 收藏 36

一直喜爱西点的制作，孩子越来越大了，能吃的东西也越来越多，每一次对我的肯定，都是我继续努力的动力，人们常说：孩子最能培养一个优秀的厨师！哈哈哈！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 75g

、

低筋面粉 130g

、

绵白糖 35g

、

葡萄干 30g

、

全蛋液 15ml

、

淡奶油 10ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称重好所有的食材，这是西点制作的重要前提。
步骤2/14 点击查看大图
将室温融化的黄油与白糖混合，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋液，搅拌均匀。我此处我用了搅拌器，后来想想，没有必要，一是不需要打发，二是……清洗起来太麻烦啦！哈哈哈！
步骤4/14 点击查看大图
继续加入淡奶油，使饼干有淡淡的奶香，很诱人吧？！哈哈哈！
步骤5/14 点击查看大图
将葡萄干清洗干净后，切碎，加入其中。
步骤6/14 点击查看大图
加入葡萄干碎以后，一定要搅拌均匀，否则吃的时候会……打架的！哈哈哈！
步骤7/14 点击查看大图
将过筛的面粉一次性加入。
步骤8/14 点击查看大图
揉成面团，略微有些粘手，正常。
步骤9/14 点击查看大图
此处我借助了饼干模具，垫上油纸后，将刚刚揉好的面团按成了长方体。当然你也可以将面团简单的挫成匀称的圆柱体，形状随心而为吧。
步骤10/14 点击查看大图
从模具中取出，放入冰箱冷冻至少1个小时，别超过两小时，否则会很硬，没办法再加工了。
步骤11/14 点击查看大图
将冷冻好的面团切成厚度均匀的饼干坯子，此时切得要快，切面才整齐。
步骤12/14 点击查看大图
将切好的饼干坯子放入180度预热的烤箱中，烤20分钟，翻面，再烤10~15分钟即可。此阶段要不断观察饼干颜色的变化了，时间的长短因烤箱而异，自行调控。
步骤13/14 点击查看大图
来张特写！怎么样？还不错吧！哈哈哈！
最后一步点击查看大图
再用小盒子一装，瞬间高大上了吧？哈哈哈！孩子说了：'爸爸做地饼干真好期呀！我还想期一块行不行呀？'哈哈哈！为了家人，行动起来吧！祝您成功！