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日式照烧鸡腿饭的做法

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日式照烧鸡腿饭

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家里刚好只有这些材料啦！如果你们有条件买些菜花、洋葱会更好哦～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡边腿 2只

、

胡萝卜 1个

、

南瓜半个

、

最好有菜花 1个

、

葱姜蒜

、

白糖

、

蚝油

、

蜂蜜

、

白胡椒粉

、

椒盐

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备料～鸡腿用铁剪刀剪开抽出骨头，将鸡骨头放入一个碗中备用。用刀背拍打鸡腿肉，使其变松软，用叉子将鸡皮插破。
步骤2/15 点击查看大图
用葱姜蒜、生抽20g、老抽5g、白胡椒粉、椒盐适量、10g白糖腌制鸡腿肉，用手抓匀，最好腌制半小时以上。
步骤3/15 点击查看大图
喜欢吃辣的放入一点儿剁椒汁不错哦～
步骤4/15 点击查看大图
将葱姜蒜和剔出的鸡骨放一起，准备熬鸡汤～
步骤5/15 点击查看大图
锅里加500g水，加入鸡骨和葱姜蒜，小火熬半小时，越浓越好。
步骤6/15 点击查看大图
此时准备好蔬菜，切丁。喜欢什么蔬菜放什么就好。
步骤7/15 点击查看大图
烧开水放入食盐，油，将蔬菜煮熟，捞出。
步骤8/15 点击查看大图
蔬菜丁过冷水，沥干水，加盐加香油凉拌。
步骤9/15 点击查看大图
鸡汤发白后，滤出鸡骨葱姜蒜，制作照烧汁。加入生抽20g，老抽5g，冰糖20g烧开小火慢熬。熬到剩下2/3汤汁，加入20g蚝油和10g蜂蜜搅匀。
步骤10/15 点击查看大图
少油腌制好的鸡腿下锅煎至金黄
步骤11/15 点击查看大图
加入照烧汁大火收汁
步骤12/15 点击查看大图
越来越浓时，留少部分汤汁浇米饭
步骤13/15 点击查看大图
用鸡腿肉和蔬菜摆盘～米饭可以盛小碗倒扣盘子里很漂亮哦～
步骤14/15 点击查看大图
很有食欲吧
最后一步点击查看大图
美好的晚餐

小贴士

鸡肉要去骨用刀背捶打哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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