红烧冬瓜
冬瓜,最平民最大众的蔬菜,功效却是大大的,可蒸可炒,可汆汤,最神奇的是,用它红烧,竟然能吃出肉的味道,可谓开了素菜荤做的先河。
-
步骤1/7
点击查看大图
将冬瓜洗净去皮,切大块,在表皮上打上十字花刀,然后改刀小些的块状。蒜切片,香葱切葱花。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅烧热,放两勺油,将冬瓜块表皮贴油锅放进去,开小火煎制。
-
步骤3/7
点击查看大图
表皮差不多煎黄了,将冬瓜大火翻炒,炒至四周出现焦黄,冬瓜有些回缩。
-
步骤4/7
点击查看大图
将冬瓜扒到锅边,下蒜片炒香,再和冬瓜一起翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
加适量盐、老抽,注入大半碗清水,烧开,转中火盖盖焖煮。这时候,拿一小碗,加入一勺蚝油、适量生抽、一点白糖、一勺淀粉,加入清水拌匀,调成味汁待用。
-
步骤6/7
点击查看大图
焖十分钟左右,揭盖看冬瓜是否焖透(如果用锅铲能够轻轻切开就是好了,如果没有可加水继续焖),然后沿锅边淋入味汁,大火收汁起锅装盘,洒葱花点缀。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
汤汁可以多留些,下饭最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
红烧冬瓜的其他做法
红烧冬瓜的相关分类
红烧冬瓜的相关推荐
-
#本周热榜#土豆丝炒肉
13631人看过 -
玉米排骨汤
35405人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腌糖醋萝卜~
133110人看过 -
啤酒杀手--炒蛤蜊
35048人看过 -
酸香开胃的醋溜豆芽,只一口就沦陷了!
4026人看过 -
木瓜牛奶银耳羹
55151人看过 -
芡实薏米银耳羹
218001人看过 -
家庭版简易烤鸡#打工人的健康餐#
163957人看过 -
芹菜牛肉#做道懒人菜,轻松享假期#
254438人看过 -
超香超嫩的香菜拌牛肉
131318人看过 -
羊排炖胡萝卜
238952人看过 -
潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁!!!
370356人看过