不那么辣的水煮肉片
外面吃的水煮肉片 吃了都觉得辣 自己就做不那么辣的版本 吃吃鲜味
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步骤1/7
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肉切薄片,加黑胡椒粉 少量盐 玉米淀粉揉捏,腌制。
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步骤2/7
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娃娃菜掰开 大片的梗可切开;黄花菜温水泡开 洗净。
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步骤3/7
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娃娃菜梗绰水,码入碗中。
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步骤4/7
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油锅下蒜泥爆香,舀入豆瓣酱,剁椒少量,爆出红油后加水煮沸,下娃娃菜叶煮片刻。
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步骤5/7
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依次将煮片刻过的娃娃菜 黄花菜码入碗中。
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步骤6/7
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将捞出娃娃菜和黄花菜的汤,加盐,鸡精,白砂糖,调味,滑入腌制过的肉片,煮三分钟左右,捞入碗中,再将汤倒入碗中。
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最后一步
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将干辣椒 小葱切沫,撒入碗中,倒入沸腾的滚油。完工!
喜欢吃辣的 可以在最后一道工序 烧油的时候 将辣椒 花椒加入爆香,后直接浇入碗中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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