水煮牛肉
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步骤1/8
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切牛肉,薄片,切断牛肉纹理
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步骤2/8
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腌制牛肉:2勺料酒,1勺老抽,1勺生粉,少许黑胡椒,少许生抽,一个鸡蛋,拌匀后腌制30分钟
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步骤3/8
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葱末,姜末,蒜段(我忘了买葱,用小葱白代替了)
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步骤4/8
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烧底:热油,下十三香粉,花椒粉,葱姜蒜末爆香,加两大勺郫县豆瓣酱,炒出红油;加水和料酒煮开。
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步骤5/8
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放豆芽到煮开的底料中,烧开后夹出垫在盘底。
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步骤6/8
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一片片下牛肉,下完后轻推一下准备出锅
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步骤7/8
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将干辣椒爆香切碎,放在牛肉上
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最后一步
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将干辣椒碎和黑胡椒放在牛肉上,最后烧油(油冒烟即可)淋在干辣椒上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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