土豆红烧肉

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偷懒，老公儿子吃肉，我吃素，索性一起炖了吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

土豆 1个

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

花椒适量

、

大料适量

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烧上一锅开水
步骤2/15 点击查看大图
等水烧开把五花肉切块，葱切段，蒜轻轻拍方便剥皮，姜切片，我切了五六片
步骤3/15 点击查看大图
水开把肉放进去，放一段葱两片姜，去除血水和浮沫，肉变色，把肉捞出
步骤4/15 点击查看大图
准备就绪，差点忘了，还有土豆也切好了，忘了拍
步骤5/15 点击查看大图
锅热放入一锅底的油，转中小火，油五六分惹加入冰糖，炒糖色，不停搅拌，直到冰糖全部融化，们看到变成金黄色的液体，继续搅拌，直到糖汁从大泡变成小泡
步骤6/15 点击查看大图
如果怕被油崩，关火，把肉放进去，或者把火转小火，放搜进去，搅拌翻炒，看肉都过上一层淡淡的金色，转中火
步骤7/15 点击查看大图
下葱姜蒜继续翻炒，中火，多炒一会，看到肉有从里往外流油的感觉
步骤8/15 点击查看大图
下料酒，继续努力翻炒，多炒一会，把肉里的油炒出来，不腻
步骤9/15 点击查看大图
再加入老抽，为了让肉上色，这样颜色更好看
步骤10/15 点击查看大图
继续翻炒，我喜欢多炒一会，这样不腻，下入土豆块，翻炒让土豆上色
步骤11/15 点击查看大图
土豆上色均匀，放入水，没过土豆和肉，盖盖，大火烧开！
步骤12/15 点击查看大图
懒人秘籍，把烧开的肉土豆连汤倒入电压力锅内，然后调入盐，根据个人口味，适量
步骤13/15 点击查看大图
选择炖肉按钮，开始吧！
步骤14/15 点击查看大图
等肉熟的时间再整个水蛋，真是高效率啊
最后一步点击查看大图
撒上香葱，出锅来吃吧