新手初级烘焙老式鸡蛋糕

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我很蛋疼我的手机，写一半去拍个照全没了又重新写一次

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉

、

鸡蛋 6个

、

白砂糖

、

植物油

、

塔塔粉 1g

、

双效泡打粉 2g

、

奶粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
蛋清分蛋黄分离，注意一定要注意，我是脑残过的，很多教程里面有写不能有水或者蛋黄，我曾经以为掉进去一丢丢蛋黄没啥就打，打不起，底下全是水，记住哈不能有蛋黄和水
步骤2/24 点击查看大图
蛋黄分离后可以打一整个鸡蛋进去，因为我这里没有用牛奶，用牛奶很坑爹的。我走了很多弯路，我的第一个蛋糕成功硬是做了一年，而且加牛奶做出来并不好吃，所以我不建议新手用牛奶做蛋糕（请不要在意我家的厨具，人丑家穷）
步骤3/24 点击查看大图
加入白糖和塔塔粉，打发到这个程度。（很多人看我的菜谱可能会生气，因为我很少写用量，其实世界上没有绝对的东西，你觉得差不多就行了）
步骤4/24 点击查看大图
第二次加入白糖打到这个程度，可以独立站立就
步骤5/24 点击查看大图
关于蛋黄我一定要说下，一定要把蛋黄也打发，不打发你的蛋糕失败率是99％，因为很多高手都不会讲，所以我走了很多弯路。蛋黄加入白糖`双效泡打粉、家里有孩子喝奶粉的丢进去两三勺
步骤6/24 点击查看大图
关于面粉很多人问我比例。我的比例就是随意，你觉得差不多能打成不稠不稀的糊状就可以了。
步骤7/24 点击查看大图
接下来放油，我所说的植物油就是自家炒菜用的油，我哥脑残买了一瓶菜籽油，味太大了，所以要先高温炸开，冷了再放
步骤8/24 点击查看大图
面糊大概弄好就这个形态了，如果稀了再放点面，用炒菜的姿势搅拌均匀就好，如果稠了就再打个鸡蛋用白糖打发倒进去就可以
步骤9/24 点击查看大图
取三分之一蛋白倒在面糊碗用炒菜方式搅拌均匀
步骤10/24 点击查看大图
看，就是这样子就好
步骤11/24 点击查看大图
接下来把面糊倒入蛋清盆继续以炒菜姿势搅拌均匀
步骤12/24 点击查看大图
弄好大概就这样子
步骤13/24 点击查看大图
倒入蛋糕模具中
步骤14/24 点击查看大图
如果倒进去不平整把盆子抬起桌子上震几下就
步骤15/24 点击查看大图
烤箱开到最大预热一下丢进去上下温度调到170左右
步骤16/24 点击查看大图
千万不要扔了烤箱就不管等着吃，量不一样时间和温度都不一样，所以十分钟观察一次有没有熟，有没有糊
步骤17/24 点击查看大图
掌握不住就用筷子戳下看看
步骤18/24 点击查看大图
我的拿出来没有熟，咋办呢？
步骤19/24 点击查看大图
倒扣起，凉点拿出来
步骤20/24 点击查看大图
看没熟，皮都干掉了
步骤21/24 点击查看大图
扔进去再烤十分钟
步骤22/24 点击查看大图
这下就完美了
步骤23/24 点击查看大图
手机像素垃圾点，好吃得很呐
最后一步点击查看大图
谢谢你这么美还来看我的菜谱