鱼香茄子(免油炸版)
茄子,是夏季里永远也吃不腻的一道家常蔬菜,红烧的、清蒸的,满足各种口味,要说下饭的,还是鱼香味的。颜色亮丽,软糯鲜香,吃在嘴里,余香悠长。免油炸,更健康,美味健康兼得。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
茄子洗净切长条,洒上适量的盐腌制20分钟。生姜切丝,蒜切片,青红椒分别切细丁。稍肥些的猪肉剁成馅。
-
步骤2/8
点击查看大图
茄子经过腌制出了不少水,用手轻轻拧干,抖散,放另外的盆里。另拿一小碗,放入适量老抽、生抽、醋、白糖、几颗味精,淀粉,加上清水,调成味汁待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧热,放两勺油,下猪肉馅下锅炒,直至肥油出,肉馅焦香。
-
步骤4/8
点击查看大图
下姜丝蒜片炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油。
-
步骤5/8
点击查看大图
下青红椒丁大火翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
下入茄子翻炒均匀,加适量清水盖盖焖两分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
待茄子焖透,均匀淋入味汁,翻炒一下,大火收汁起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
茄子选嫩些的,皮薄味更好。因为腌制时加了盐,再加上用了豆瓣酱,咸度够了不需加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32419649人看过 -
鱼香茄子
140612人看过 -
#带着美食出去浪#不油炸的鱼香茄子❗️软糯入味巨好吃
266236人看过 -
爱死这道家常下饭菜~辣椒炒肉~好吃到跺脚
185041人看过 -
#肉食者联盟#火腿鸡蛋番茄浓汤方便面
1205663人看过 -
家常凉菜
733211人看过 -
青椒炒茄子
8993881人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
119709人看过 -
黄豆芽炒肉
931176人看过 -
#夏日撩人滋味#夏日解暑佳品-鲜百合绿豆汤
1507913人看过 -
空气炸锅烤五花肉|自制烤肉巨好吃!0失败
806547人看过 -
【多妈爱下厨】茄汁菜花
501538人看过