自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕
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步骤1/6
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绿豆用冷水浸泡2小时,豆会吸饱水,涨的很大。
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步骤2/6
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高压锅蒸架上摊上干净的纱布,把泡好的绿豆控干,用纱布包好,蒸15分钟。纱布过水后要拧干,蒸锅里别忘了防水。
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步骤3/6
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用滤网滤,这个步骤最费时间,一锅大概需要40分钟来制作,最后变成又细又干的绿豆泥。
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步骤4/6
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放到锅里,加入黄油,奶油,白糖炒。估计不够干。
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步骤5/6
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有个好方法让绿豆泥变干,放到微波炉叮,一大碗大概1分半钟,不用炒到手酸。图片的状态就是够干了,不然无法成行。
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最后一步
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搓成40g左右球用各种模子挤成月饼的形状就可以。放冰箱冷藏口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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