家常酱牛肉
-
步骤1/8
点击查看大图
牛肉可以选健子肉或牛肋肉，健子肉硬有嚼劲，肋肉较柔软，肥瘦各半，所以我喜欢肋肉！牛肉分成大块，注意分好，要不煮的时候容易变形，不好切！切好肉块，放盆里浸泡，勤换水，把血泡净！一般3到5小时！
-
步骤2/8
点击查看大图
泡好后，多次按摩式清洗，可把血水洗净，控干水分，否则有血水，煮的时候影响酱汁味道！
-
步骤3/8
点击查看大图
准备好材料，蒜切三半，葱切段，梨或苹果切块！
-
步骤4/8
点击查看大图
加入葱姜蒜，八角桂皮，梨，酱，糖，酱油！
-
步骤5/8
点击查看大图
搅拌，看所有肉块都裹上酱汁，静放腌制酵！夏天热容易有味道，用保鲜膜覆盖放冰箱里！我一般睡前拌好，早起来煮！这样能腌透彻！
-
步骤6/8
点击查看大图
拿出腌制好的肉，肉和酱汁一起放水下锅开煮，大概一个小时左右！
-
步骤7/8
点击查看大图
煮的过程中注意入味，可以用竹签扎肉，使味道进去，也可以煮的过程中不断把块再减小，使肉入味！
-
最后一步
点击查看大图
煮好后，脱汁晾好，切好配上圆葱，小葱开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-23
酱牛肉的其他做法
酱牛肉的相关分类
酱牛肉的相关推荐
-
蒸肉
64433人看过 -
冬天怎能少了麻辣羊蝎子
926028人看过 -
不辣的辣子鸡
10827人看过 -
酱牛肉(家常)
4624人看过 -
羊蝎子
45657人看过 -
麻辣羊蝎子火锅十八种香料
4374501人看过 -
#肉食者联盟#奥尔良烤鸡翅尖
647985人看过 -
香辣过瘾！最销魂的鸡翅尖吃法！后悔做少了
23732人看过 -
羊蝎子
14098人看过 -
鸡爪
209503人看过 -
烤鸡翅尖
159629人看过 -
给我力量的家常酱牛肉
51855人看过
