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特色手撕鸡的做法

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特色手撕鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡一只

、

盐焗鸡粉适量

、

香菜几根

、

白芝麻适量

、

麻油适量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.先将鸡洗净，晾干水份，然后全身涂上盐焗鸡粉，花生油，等大约一个钟。
步骤2/5 点击查看大图
2.将鸡放入电饭煲，煲底要放几片姜和葱段，防止鸡粘底和去腥，增加香味， 1.先将鸡洗净，晾干水份，然后全身涂上盐焗鸡粉，花生油，等大约一个钟 2.将鸡放入电饭煲，煲底要放几片姜和葱段，防止鸡粘底和去腥，增加香味，按下煮饭键，中途要翻转一，两遍，大约30分就熟了。（具体要看煲的功能)
步骤3/5 点击查看大图
3.在煲鸡的空档时间，准备好其它材料，芫茜洗净切段，（因为生吃，要用放冷的盐开水浸泡一下），炒香芝麻待用，芝麻油加适量盐，少量盐焗鸡粉爆香待用。
步骤4/5 点击查看大图
4.鸡熟后，稍放凉，然后手撕，把鸡肉和鸡骨分离，先去鸡头，脚，鸡亦取开，其它撕成小件，鸡骨架分成小段。
最后一步点击查看大图
5.撕好后，把刚待用的，香菜，熟麻油，熟芝麻全放进拌匀，然后就可以摆盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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