奶油焦糖酱
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本方改自君之。多加了食盐,以冲淡甜味。成品的味道很像阿尔卑斯的味道,非常好吃!如果有海盐的话,建议加海盐会更好!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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砂糖加水和食盐,中火煮至微焦;淡奶油同时也要煮沸备用。
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步骤2/5
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淡奶油慢慢倒入焦糖中,小火,搅拌均匀即可。(建议选择大一点的锅,我的锅稍微小了,在加入淡奶油剧烈沸腾时溢出来了一点。)
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步骤3/5
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常温或水浴放冷即可变浓稠,冷藏密封保存。
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步骤4/5
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可以密封冷藏一个月左右,随时取用~
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最后一步
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冷藏后会变浓稠。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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