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火龙果红豆面包的做法

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火龙果红豆面包

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最近家里有很多火龙果，我就琢磨着能用火龙果做什么烘焙。查了查大部分都是做果汁啊，蛋糕，甜品，我就突发奇想用它来做面包。毕竟家人也喜欢吃面包。正好家里也还剩了一些市售红豆，就把它作为馅料啦。用火龙果来做面团，颜色真的太美了。清新爽口配上甜糯的红豆。美味极了~

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34克
46克
258克

1340
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270g

、

火龙果泥 130g

、

鸡蛋 1只

、

糖 42g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

红豆适量

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
火龙果肉捣烂成泥，我是用擀面杖的头，嘿嘿
步骤2/15 点击查看大图
依次放入除黄油的材料
步骤3/15 点击查看大图
开启揉面功能把面团揉到光滑后加入软化的黄油
步骤4/15 点击查看大图
加入黄油后，面团比较湿的话，就慢慢放一些面粉，因为水果真的会出水比较多。
步骤5/15 点击查看大图
面团不用拉出手套膜，能拉出薄薄的膜就行了，面团有点粘手，手上抹一点玉米油，把面团团成圆形放入大碗中，进行一次发酵
步骤6/15 点击查看大图
我用了一个小时十分钟的时间，这是发酵好的面团
步骤7/15 点击查看大图
面团排气，分成12份。(面团真的比较粘手，烘焙垫上撒干粉防沾)。松弛10-15分钟
步骤8/15 点击查看大图
松弛好的面团包上红豆
步骤9/15 点击查看大图
一个个放入烤盘上，发酵两倍大
步骤10/15 点击查看大图
发酵好的面团。此时烤箱预热180度
步骤11/15 点击查看大图
白纸上画12个爱心，再剪下来。放在每个面包中心，再筛入低筋面粉。
步骤12/15 点击查看大图
180度烤13-18分钟。期间加盖锡纸，不然爱心会黏在面团上而且表皮会硬。出炉撕开爱心
步骤13/15 点击查看大图
拉丝哦
步骤14/15 点击查看大图
满满的红豆。
最后一步点击查看大图
美美的，很少女心。颜值超高

小贴士

火龙果是水果，出水很多，揉面的时候太黏，慢慢加一些面粉，3-10g慢慢加，这是额外分量，我没有写在此配方中。毕竟我家的火龙果不是你家的，你家的火龙果也不是我家的嘛~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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