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西红柿鸡蛋汤

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一帘秋冬

如今物价飞涨的情况下，西红柿鸡蛋汤可谓是物美价廉的产物， 它不仅制作方便，而且还营养丰富。 我做的这款汤属浓汤西红柿，浓汤西红柿的做法是要将西红柿切碎入油锅先炒， 这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解。 西红柿里所富含的番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管。 西红柿里的维生素c可延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系， 也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红， 番茄红素含量越高。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西红柿 2个
、
鸡蛋 2个
、
油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、做西红柿鸡蛋汤，关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水， 这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。 2、加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里， 等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火，这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。 3、用料理机打碎另一个西红柿的目的是为了让汤看起来更红润， 西红柿的味道得到完全的释放口感会更好

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发布于 2016-07-22

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