生煎豆腐卷
妈妈经常做的一种餐点
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步骤1/6
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面粉冷水揉成团，醒十五分钟。
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步骤2/6
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豆腐切小块，加入食用油，胡椒，盐，生抽，葱，姜。按自己口味调。
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步骤3/6
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面团擀成大面皮，薄一些，口感好，但卷的时候要小心。
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步骤4/6
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从一边卷，卷好，热锅（平底锅），放油。
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步骤5/6
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小火热锅，豆腐卷切适量大小，放入平底锅。所有豆腐卷放好后，大火，加冷水漫过豆腐卷高度的1/3。加锅盖，烧五分钟。后改小火十分钟。听锅内声音，可以闻见煎香味，豆腐香味。差不多就好了。一定要注意锅，小火控制。以免烧焦。
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最后一步
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好了，装盘。开吃。
也可以自主加入其他食材，调料完全按自己的口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-22
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