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发酵版胡萝卜华夫饼的做法

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发酵版胡萝卜华夫饼

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华夫饼，是一种源于比利时的烤饼，需要专用的烤盘烤制。在传统的基础上加上了胡萝卜，使之营养更佳丰富。明明就是昨天做胡萝卜汁剩下的胡萝卜渣不想浪费好吗！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

融化的黄油 50g

、

低筋面粉 170g

、

胡萝卜渣 50g

、

白砂糖 20g

、

发酵粉 2g

、

纯牛奶 60g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
融化的黄油＋牛奶＋白砂糖混合，使白砂糖溶解。
步骤2/12 点击查看大图
加入发酵粉，使发酵粉溶解。
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加入面粉、胡萝卜、盐。
步骤4/12 点击查看大图
用筷子搅成絮状。
步骤5/12 点击查看大图
然后转移到案板上揉成光滑的面团
步骤6/12 点击查看大图
室温发酵1小时，两倍大且戳一个洞不会回弹即可。
步骤7/12 点击查看大图
平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，室温发酵15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
如果要第二天吃的话，室温发酵15分钟后就可以放入冰箱，第二天早晨提早15分钟取出回温即可。
步骤9/12 点击查看大图
华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热。
步骤10/12 点击查看大图
取2个小面团放在模具中央按压定位，合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟左右，，中间可以打开看看烧色程度。
步骤11/12 点击查看大图
烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可。
最后一步点击查看大图
搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用

小贴士

1、这款用酵母的华夫饼，口感很像小面包，面团可以前一天晚上揉好放冰箱，第二天早上拿出来回温15分钟，就可以进行烤制咯。 2、这款华夫饼甜度较低可以搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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