泡椒凤爪
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪 泡椒 料酒 白醋 葱姜蒜 花椒大料 白糖
烹饪步骤
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步骤1/3
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①用心做，不难。 鸡爪洗净中间划开，指甲切掉 放凉水（花椒大料葱）锅里煮15—20分钟，捞出来用凉水反复冲洗干净，直到上面没有一点油，放一边控干水备用。
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步骤2/3
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② 大料 花椒 白醋 料酒（高度白酒）泡椒 小米椒 白糖 盐一点点 纯净水 放入容器里 密封 夏天入冰箱。24小时即可吃，但是三天入味更透。
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最后一步
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提醒 提醒:白醋 和 水的比例 1比5料酒或者白酒看自己口味添加，盐糖只要一点点提味儿用喜欢咬劲儿的煮15分钟即可。[偷笑]俺牙不好，所以煮了20分钟。也可以放些自己喜欢的青菜萝卜，黄瓜，藕，芹菜啥的。俺家强哥只想吃鸡爪[嘘]。整个过程不能有油。吃的时候，也用干净勺子捞出来。剩下的泡菜汤可以下次再用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-21
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