啤酒鸡蛋
炎炎夏日没什么胃口,来上一碗这样的鸡蛋整个人都精神很多。而且甜甜的对于小宝宝也是下饭神器。
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步骤1/9
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将鸡蛋放入锅中,使水没过鸡蛋,大约10分钟即可。注意要一个一个放进去,要保证蛋壳不会碎裂,不然会影响之后鸡蛋的形状!
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步骤2/9
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将鸡蛋取出来后先用冷水滤一遍,然后将鸡蛋剥干净(冷水滤一遍可以使蛋白更紧,闷的时候不易破掉)
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步骤3/9
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然后和啤酒一同放入锅中,开小火慢慢煮。
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步骤4/9
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大约1分钟是加入生抽着色。(力度没空好,烂了一个QAQ)
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步骤5/9
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待鸡蛋着色后依个人喜好加入适量的糖、芝麻油(白砂糖用完了,所以用的冰糖˘•ω•˘)
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步骤6/9
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以上步骤完成后就没事做啦^o^,只需要是不是翻一下免得粘锅。至于剩下时间肯定是靠超萌小音响!!!2333
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步骤7/9
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将锅中啤酒煮至低于鸡蛋的一半即可。(喜欢吃淡一点的可以提前熄火,喜欢吃浓一点的可以多煮一会)
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步骤8/9
将葱撒入锅中可以增加香味(不喜欢的人可以不加)
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最后一步
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出锅!!!
1.鸡蛋煮熟后拿出来时小心烫伤!!!2.鸡蛋煮熟后用冷水过一遍,这样剥出来的鸡蛋比较光滑好看。3.鸡蛋下锅前最好先用刀划几道小口,这样容易进味。4.初学者控制不好火候就应该在闷的时候多留心点,免得粘锅糊掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
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