鲫鱼豆腐海带汤
做鲫鱼汤最重要是选好鱼，鲫鱼要选择鱼鳞光滑亮泽的，鱼眼要有神，够黑。大鱼以8两/1斤重为好，要是没有，两只5-6两的小鱼也可
-
步骤1/6
点击查看大图
把鱼洗干净，肚里的黑膜一定要搓掉，放在一旁控干水分。（鱼要新鲜，从杀鱼到开煮，尽量控制在半小时内）
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅，凉油，在油上撒上少许细盐，放入姜片，油起泡后，把鱼轻轻放入锅中，中小火，慢煎一分钟，期间要转动锅，让鱼受热均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
把鱼轻轻翻过来，简单煎个十几二十秒，关火。把它移至砂锅中
-
步骤4/6
点击查看大图
插上一个步骤，砂锅中提前煮好半锅开水。（做饭最好在一旁准备一壶开水），把鱼放进锅中后，煮开，把豆腐块放进去，烧开，调小火慢煮15分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
期间准备好其他材料，海带洗净切成半个筷子长度，蟹味菇可放可不放（但蟹味菇吸了鱼汤之后特别好吃）
-
最后一步
点击查看大图
豆腐煮了15分钟后，倒入蟹味菇，放上盐，在煮5分钟。待菇煮至半透明的状态下，放入海带丝（这海带，是爽口的，如果放海带结也行）猛火，煮沸一分钟，加上鸡精，香菜和葱段。即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-21
鲫鱼豆腐海带汤的其他做法
鲫鱼豆腐海带汤的相关分类
鲫鱼豆腐海带汤的相关推荐
-
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
223140人看过 -
自制披萨饼皮
154744人看过 -
腌血蛤
115050人看过 -
潮汕牛肉火锅
712088人看过 -
海虾蘑菇炒粉丝
58394人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
716088人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1905970人看过 -
#中秋节还可以这么过#凉拌腐竹
177981人看过 -
蒸肉沫
176996人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#葱爆牛肉，美味又下饭！
315848人看过 -
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片
90460人看过 -
清炖羊排，香嫩软烂！
133960人看过
