杏仁奶冻
某日去天坛东门附近的三元梅园吃到了他家的“杏仁奶糕”味道着实不错，不太甜腻，淡淡的杏仁的香气。回家自己琢磨着开发出了这款杏仁奶冻。
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步骤1/8
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同志们，主要配料非常简单就是这俩：杏仁茶2包、鲜牛奶2袋。
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步骤2/8
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先把1袋凉牛奶倒在碗里，备用。（亲们，一定要是凉牛奶啊）
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步骤3/8
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倒入1袋杏仁茶粉，搅拌均匀后再倒入第2袋杏仁茶粉。
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步骤4/8
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搅拌均匀无颗粒后倒入奶锅中慢慢熬制（一定要小火哦）！边熬边不停的搅动（这是功夫活儿不能停哦）喜欢甜一些的亲们此时加入适量符合自己口味的绵白糖一起熬制。
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步骤5/8
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熬好后是这样的，如果加热过度可能会很浓稠，但不要担心，只要没糊都好办！
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步骤6/8
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同志们，比较关键的一步来了。慢慢分多次把另一袋凉牛奶倒入锅里浓稠的杏仁牛奶中，一定要分多次啊。加入一整袋牛奶还是多半袋牛奶取决于你上一步中熬的黏稠度，如果过于黏稠就要在此时多加奶，如果不是很粘稠的话此时就不用加入一整袋的凉牛奶。跳到最终的状态应该是像上图中这种程度的，顺滑并微凝，有点像浓一点的酸奶的样子。用勺子能拉得起来。
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步骤7/8
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调好浓度后，倒入碗中或者各种模具中后盖上一层保鲜膜。放冰箱冷藏（不是冷冻啊）3小时以上就可以拿出来食用了。
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最后一步
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美味顺滑带有淡淡杏仁清香的杏仁奶冻就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-20
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