可可漩涡蛋糕~其实很简单的
可可漩涡蛋糕,切开一块,羡煞旁人。它的颜值很高,造型美到没朋友。一圈一圈,像年轮也像漩涡。一层蛋糕卷着一层奶油,口感也十分的美妙,拿来送给朋友或是当下午茶,都相当的棒。虽然看上去步骤很多,有点复杂,但步骤很详细,一步一步来,很容易的。喜欢蛋糕的可以尝试下,口感很好~(也可把可可粉换成抹茶粉,就是抹茶漩涡蛋糕)
-
步骤1/21
点击查看大图
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中
-
步骤2/21
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤3/21
点击查看大图
再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒
-
步骤4/21
点击查看大图
倒入3个蛋黄搅拌均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
搅拌均匀成为面糊(搅拌均匀即可,不要过分搅拌打上筋) 。
-
步骤6/21
点击查看大图
3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉(或3滴柠檬汁)倒入另外一个打蛋盆中
-
步骤7/21
点击查看大图
先高速,再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态即可
-
步骤8/21
点击查看大图
打发好的蛋清分两次加入到面糊中由下往上翻拌均匀,轻轻翻拌
-
步骤9/21
点击查看大图
烤盘刷油铺上油纸,倒入烤盘
-
步骤10/21
点击查看大图
用抹刀抹平
-
步骤11/21
点击查看大图
(烤箱提前10分钟预热)放入170度预热好的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。(需做两盘28*28cm的蛋糕)
-
步骤12/21
点击查看大图
450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中
-
步骤13/21
点击查看大图
进行打发
-
步骤14/21
点击查看大图
晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油,切去边
-
步骤15/21
点击查看大图
再平均分成3条(也可以平均多切几条,蛋糕高度会低些)
-
步骤16/21
点击查看大图
先将其中一条卷起,竖放在转盘上,再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
-
步骤17/21
点击查看大图
最后将侧面和顶面抹上奶油
-
步骤18/21
点击查看大图
撒上可可粉即可
-
步骤19/21
点击查看大图
成品图~
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图~
-
最后一步
点击查看大图
成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
可可蛋糕的相关分类
可可蛋糕的相关推荐
-
经典老式桃酥
278225人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#芒果蛋糕
145873人看过 -
拉丝紫薯饼
655899人看过 -
全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦!
19841人看过 -
糯米戚风蛋糕
3095991人看过 -
巧克力脆皮蛋糕
35087人看过 -
麻薯面包
17526113人看过 -
#冬日治愈时刻#岩烧吐司
195018人看过 -
#旅行中的美味#番茄牛肉汤
186712人看过 -
吐司面包
20555106人看过 -
香肠土豆焖饭
2881292人看过 -
香蕉巧克力戚风蛋糕
426412人看过