凉皮
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步骤1/9
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高筋面粉+水=和面和好的面用保鲜膜封住发酵一个小时
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步骤2/9
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洗面：用水洗面，洗的水倒入另外一个盘待用，如此反复洗到水变清
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步骤3/9
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剩下的这团'洗干净'的粉用来蒸，这就是面筋啦
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步骤4/9
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用滤网把渣滤掉
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步骤5/9
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过滤好的粉放一晚（或者6小时左右），放置之后的水和粉就分离开，把上面的水倒掉，剩下的粉搅拌均匀
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步骤6/9
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盘子扫一点油（方便剥下来），把粉浆根据跟人厚薄喜欢倒进去盘子，上锅蒸熟
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步骤7/9
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切条
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步骤8/9
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拌上自己喜欢的配菜和酱料（有自制面筋喔，上面步骤有教）
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最后一步
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卖相不好看，但是真实，动手做起来吧(☆_☆)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-20
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