石斛苦瓜炖鲍鱼|美食台
夏季需要清补,嘉宾史云特别注重时节的调养与食补,今天她带来一道石斛苦瓜炖鲍鱼,清热养阴、解暑正气,她还告诉我们,要用矿泉水来炖,口感会更加甘醇哦!
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步骤1/5
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处理食材:将黄豆提前浸泡过夜,石斛漂洗干净,苦瓜洗净去除瓜瓤,切块,猪瘦肉也要洗净切成小块;新鲜的鲍鱼处理干净,去除内脏,刷干净表面的黑色杂质
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步骤2/5
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将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅,加矿泉水至八分满,盖上两层盖子;
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步骤3/5
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在炖锅中加入水,放入炖盅,注意水不要太多,没过炖盅三分之一的位置就可以了;
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步骤4/5
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开大火,将水煮沸,然后调小火,炖上1个半小时,然后加入苦瓜,继续炖1个半小时,就可以关火了;
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最后一步
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稍微加一点盐,就可以享用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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