醋溜土豆丝
土豆可谓是大众食材了,价钱便宜,做法多样,营养丰富,可口美味。无论是幼儿辅食,还是成年人的各种煎炒焖炸,不管是当主食还是当盘中菜,不管是做主角还是做配角,土豆都能hold住,真是不知道还有什么食材能跟它相提并论的了。 我家多爸是特别特别特别爱吃土豆的人,而且特别特别爱吃土豆丝,不管什么时候,给他来盘土豆丝,别的就可以忽略了,这盘土豆丝肯定能被他一个人包圆了。所以我家土豆常备,每次去菜市场,不管菜价如何波动,只要有土豆卖,我都会买两个大个的在家里备着。 这次做的土豆丝是醋溜土豆丝,放上香醋之后,酸咸香脆,特别开胃。我放的是椒子椒,如果能吃辣的朋友可以换成辣味的辣椒,会更下饭。我这个是卷饼吃的,炒一大盘,很快就被消灭了。
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土豆去皮洗净;
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先切薄片,再切细丝,虽然可以用擦丝器,但我还是比较喜欢自己切;
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切好的土豆丝放在清水里泡一下,冲洗两遍,冲掉多余的淀粉,捞出沥干水备用;
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青椒切丝,蒜切片,葱切碎;
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炒锅上火烧热,倒入油;
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放葱和蒜进去炒出香味;
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放进沥干水的土豆丝,翻炒断生;
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土豆丝翻炒断生后,放进青椒丝继续翻炒;快出锅的时候倒入香醋和盐调味即可;
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步骤9/10
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一盘酸脆口感的醋溜土豆丝就可以上桌开吃了!
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最后一步
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很平常的一道家常菜,但是却是受到很多人喜欢的家常菜,物美价廉,怎么做都好吃,怎么做都让人喜欢。
用香醋颜色会变暗,可以用白醋代替,颜色会更好看些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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