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绿豆糕～小清新的甜蜜～非10分钟下午茶系列之四

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未言慕云

绿豆绿豆～怎么能忘了绿豆糕这一神器呢？简单易上手，零失误盛夏小甜点来啦～
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1小时以上   |   切墩(初级)
去皮绿豆 200g
、
黄油 50g
、
细砂糖 50g
烹饪步骤
小贴士

1）蒸的时间按自家锅的火力调整，用高压锅的话半个多小时就好了 2）炒的时候不要觉得因为豆泥较稀而炒过久哦，冷了之后自然会硬的,炒久了就都是渣渣了揉不成团的，口感也差 3）想要外面卖的那种冰冰凉凉的口感的话可以加葡萄糖 4）炒的时候尝尝味道来决定要不要再加糖 5）全程中小火！全程中小火！全程中小火！ 6）豆泥出锅之后先分重量，稍微凉一点揉团，再凉一点压模，这样就既不会开裂也不会黏模具啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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