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Borscht 甜菜根汤的做法

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Borscht 甜菜根汤

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美国篇写多了发现，其他洲的菜谱没有机会分享了。今天就把地理坐标换一换，让我们来到东欧的乌克兰，品尝一道素味的健康浓汤。甜菜根的营养价值我就不在这重复了，但甜菜根的做法相对单一，不是蒸熟了切块做色拉，就是在烤箱里烤一烤。今天就让我们一起做一道极其好做的甜菜根靓汤，全家享用，温暖你的胃和心。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

中等个土豆 5个

、

胡萝卜 1个

、

小洋葱 2个

、

番茄 2个

、

美芹 2根

、

水或者蔬菜底汤 3升

、

橄榄油 1汤勺

、

无糖酸奶 4汤勺

、

新鲜奶油 2汤勺

、

盐 1.5汤勺

、

新鲜欧芹香料叶 2汤勺

、

大蒜，切末 2-3瓣

、

柠檬汁 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐以上食材
步骤2/6 点击查看大图
4个中等甜菜根，去皮蒸熟切块（用熟甜菜根很重要，用生甜菜根汤汁不会呈现惊艳的红色）
步骤3/6 点击查看大图
在平底锅里放入橄榄油，煸炒大蒜末，出香后放入胡萝卜丁，洋葱丁，番茄丁，适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟
步骤4/6 点击查看大图
在一个大汤锅里，放入土豆块，蒸熟的甜菜根块，煮至水滚，再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜，加入适当的盐。
步骤5/6 点击查看大图
让汤中小火炖30分钟，放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。
最后一步点击查看大图
出锅前加入欧芹叶，红红绿绿好看又提香~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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