红豆吐司
王森世界名厨学院红豆吐司配方及制作方法 黑芝麻吐司面团400克2个
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步骤1/11
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松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个。
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步骤2/11
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将面团杆开。
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步骤3/11
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放入红豆60克。
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步骤4/11
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将面团对折。（如图）
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步骤5/11
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将面团切2刀，成3条辫子。
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步骤6/11
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将面团编成辫子。
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步骤7/11
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将接头接紧。（如图）
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步骤8/11
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放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
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步骤9/11
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发酵好表面刷蛋液。
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步骤10/11
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洒上酥菠萝。
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最后一步
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以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤35分钟。
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发布于 2016-07-20
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