教你腌制夏天的下饭菜~酸豆角
夏天,过去老人们喜欢叫它苦夏,因为天气炎热,吃啥都没胃口。来点开胃小菜吧,外面卖的小菜添加剂防腐剂都好多,自己做的最干净,吃着也放心!今天就做酸豆角吧!
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步骤1/7
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新鲜的豇豆,要买嫩的,细的别买太粗的腌了很容易糠心,不好吃。
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步骤2/7
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豇豆洗净不用去头尾,要不会烂的。用少许盐腌2~3个小时,变软变色就可以了
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步骤3/7
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可乐瓶家家都有,洗干净,备用
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步骤4/7
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腌了几个小时,你会发现豇豆变软了,三四根放一块塞进可乐瓶里,塞一会就在地上蹬几下,这样它就会老实的圈在一块了。
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步骤5/7
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看看,一瓶塞满了,放自来水,放盐。盐可以自己调节,喜欢酸的少放盐,喜欢咸的多放点。拧紧瓶盖。放阴凉处,一个月就可以吃了
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步骤6/7
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一个月后,看看它变黄了,看颜色就很想吃吧!别急哈
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最后一步
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油热下蒜末炸香,下切碎的豆角,半勺辣椒油,半勺生抽,翻炒均匀就可以出锅了,看着有食欲不?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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