无需泡打粉的中式松饼
在人们的印象中,松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉,而改为用酵母,让面糊经过一夜漫长的发酵,这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。
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步骤1/14
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容器中放入干酵母、白糖和小苏打。
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步骤2/14
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放入清水搅拌均匀。
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步骤3/14
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放入面粉搅拌均匀。
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加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤5/14
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搅拌完成的面糊呈顺滑状态,具有一定的流动性。
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步骤6/14
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将容器盖上盖子放入冰箱(4~5度)冷藏一夜。
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步骤7/14
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第二天早上,将装面糊的碗从冰箱中取出,用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油,开小火,放入一勺面糊,煎至表面布满气泡。
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步骤8/14
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翻面,继续煎半分钟左右,出锅。
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步骤9/14
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涂上你爱吃的酱料(沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……),放上其他你喜欢的食材(肉松、鸡蛋丝、榨菜……)。
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步骤10/14
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开吃,记得要趁热吃,味道才棒。
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你也可以什么都不加,光吃就很好吃了。
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步骤12/14
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成品图。
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最后一步
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发布于 2016-07-19
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