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【芝士香葱面包】——COUSS 玩家级烤箱CO-8501出品的做法

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【芝士香葱面包】——COUSS 玩家级烤箱CO-8501出品

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漂亮的香葱芝士面包，满满的芝士，早餐或下午茶点来一个，都非常赞哦~~ ~~by @点妈爱烘焙

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料：高筋面粉 300g

、

奶粉 10g

、

纯牛奶 ±40ml

、

水 ±80ml

、

鸡蛋 60g

、

细砂糖 50g

、

黄油 35g

、

酵母 5g

、

盐 4g

、

表面装饰：马苏里拉芝士、沙拉酱、香葱各适量，蛋黄1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面团材料按先液体后放粉类的顺序，倒入厨师机里，启动1档揉成团后转2档继续揉面。
步骤2/11 点击查看大图
面团揉至表面变的光滑可以拉起较厚的薄膜，加入室温软化好的黄油。
步骤3/11 点击查看大图
启动1档至黄油慢慢吸收，转为2档继续揉面至表面变得非常光滑。能拉起薄膜即可。
步骤4/11 点击查看大图
面团取出滚圆放入盆内，盖上保鲜膜，放置室温进行基础发酵至约2倍大（约1小时）。
步骤5/11 点击查看大图
把面团取出排气，分成11等份，滚圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
将面团擀成较宽的椭圆形。由下向上卷起，收口捏紧，接口朝下放在面包纸模中。
步骤7/11 点击查看大图
COUSS CO-8501电烤箱，选择发酵档进行二次发酵约2倍大小即可（约45分钟）。
步骤8/11 点击查看大图
发酵好的面团刷蛋黄液，再撒上软化好的芝士粒、挤上沙拉酱、撒上葱花。
步骤9/11 点击查看大图
COUSS CO-8501电烤箱，上下火170度，预热后放入中层烘烤15-20分钟，中途视上色情况加盖锡纸。
步骤10/11 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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