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麻辣烫 | 味蕾时光

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小蓝叔

谁的青春里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性。视频里的“麻辣烫”，在发源地四川，类似于“冒菜”，无论大家赋予它怎样的名称，喜欢这道小吃的人，一提到它，小宇宙就会燃烧。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
水晶粉 适量
、
土豆片 适量
、
茼蒿 适量
、
豆泡 适量
、
海带 适量
、
鸭血 适量
、
熟鹌鹑蛋 适量
、
藕片 适量
、
小白菜 适量
、
鲜豆皮 适量
、
姜蒜 1撮
、
小茴香 1撮
、
菜籽油 180ml
、
冰糖 几粒
、
鲜藤椒 1小串
、
花椒 适量
、
辣椒油 适量
、
山奈 3片
、
草果 1个
、
白豆蔻 3颗
、
孜然 适量
、
芝麻 适量
、
香叶 2片
、
砂仁 6颗
、
丁香 1撮
、
八角 3个
、
桂皮 1片
、
麻油 适量
、
盐 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
干辣椒 适量
、
鸡汤 适量
、
牛油 180g
烹饪步骤
小贴士

< 图文食谱配合本期视频节目观看效果更佳 > 锅底制好之后，喜欢丸子或是肉类自行准备即可。 ……有问题新浪微博沟通……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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